Carpaccio van rode biet met peer, gorgonzola en een honing vinaigrette

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 1
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Carpaccio van rode biet met peer, gorgonzola en een honing vinaigrette

Omschrijving

Lunchsuggestie van rode biet met peer, gorgonzola en een honing vinaigrette.

 

Ingredienten

  • 1 bol voorgekookte rode biet
  • 1 peer
  • 60g gorgonzola
  • 1 el olijfolie
  • 2 el balsamico azijn
  • 1 tl honing
  • Peper en fleur de sel

Bereiding

    • Snij de rode biet met de mandoline in schijfjes.
    • Dresseer ze trapsgewijs op een bord.
    • Halveer de peer en verwijder het klokhuis snij ook met de mandoline in schijfjes
    • Leg ze op de carpaccio en verbrokkel er de gorgonzola over.
  1. Serveer er de vinaigrette bij en eventueel enkele takjes ruccola.

Bron

Koken met Mireille

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.