Chateaubriand in bladerdeeg

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Chateaubriand in bladerdeeg

Ingredienten

  • 1 chateaubriand van 800g
  • 2 bakjes champignons
  • 1 takje tijm
  • 1 bosje peterselie
  • 1 pakje bladerdeeg
  • 100 g boter
  • 1 ei
  • zout en peper

Bereiding

    • Hak de champignons en de peterselie fijn. Bak ze in boter gedurende enkele minuten. Laat afkoelen.
    • Bak het vlees goudbruin aan in een mengsel van boter en olie en laat afkoelen.
    • Verdeel het koude champignonmengsel·op het bladerdeeg, schik er het vlees op en breng op smaak met zout, peper en tijm. Plooi het deeg strak rond het vlees.
    • Bestrijk het vlees met losgeklopt ei en bak het pakje in een voorverwarmde oven van 200°gedurende 20 minuten.
    • Snijd het vlees in plakjes en dien op met gebakken champignons.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.