Chocolade Mousse (Piet)

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Belgisch
Chocolademousse

Ingredienten

  • 400g fondant chocolade
  • 100g boter
  • 4 eigelen
  • 10 eiwitten
  • 100g room
  • 100g suiker

Bereiding

    • smelt de chocolade met de boter op een zacht vuurtje
    • doe bij de eigelen 50g suiker en klop ze tot schuim
    • doe bij de eiwitten 50g suiker en klop ze stijf, blijf draaien met je pot zodat je geen klonters in het eiwit krijgt
    • klop de room stijf
    • roer eerst het eigeel onder de lauwe gesmolten chocolade, dan de room, wanneer deze 3 goed gemengd zijn schep je er voorzichtig het eiwit onder
    • laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast

     

Bron

Piet Huysentruyt

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.