Omschrijving
Heerlijk chocolade roomijs met Callebaut chocolade! Ijsmachine nodig.
Ingredienten
- 30 cl melk
- 90g poedersuiker
- 10g vanillesuiker
- 4 eidooiers
- 30 cl room (40%)
- 100g chocolade pellets Callebaut
- handvol chocoladeschaafsel/stukjes (fijn)
Bereiding
- Breng de melk aan de kook in een steelpan og kookpot.
- Meng ondertussen de suiker(s) met de eidooiers in een kom.
- Giet de melk over de eidooiers en meng goed.
- Doe het mengsel terug in de kookpot of steelpan.
- Warm op (opgelet niet laten koken)
- Roer met een houten lepel op spatel.
- Tot het wat dikker wordt.
- Het moet in een laagje aan de houten lepel blijven hangen.
- Voeg de chocolade pellets toe en roer tot deze is gesmolten.
- Laat afkoelen.
- Als de massa afgekoeld meng de room eronder en doe dan de massa in de ijsmachine.
- Na 10 minuten voeg je de chocolade schaafsels toe.
- Laat de ijsmachine een 30-35 min. draaien tot je mooi ijs hebt.