Bereiding
Meng het zout onder de bloem. Los de gist op in het water, gevolgd door de suiker of de honing. Meng er de bloem onder met behulp van een vork. Laat het deeg rusten onder gesloten deksel (24 uur rijzen voor 1,5 g gist; 18 uur rijzen voor 3 g gist of 12 uur rijzen voor 5 g gist).
Stort het deeg uit op plastic folie. Bestrooi met semolabloem en verdeel in twee delen.
- Rol de stukken in ruim wat bloem en plaats ze rechtstreeks op een bakplaat zonder bakpapier.Bak 35 minuten af op 200 à 210 °C.
Tips
Mocht je het brood willen invriezen: bak het 20 minuten, laat afkoelen en schuif het in de diepvries.