Ingredienten
- 75g bloem
- 4 eieren
- 40 cl room (light)
- 10 cl melk
- beetje boter
- 100g Emmental gemalen
- 200g geitenkaas (verse)
- 12g half zongedroogde tomaatjes, uitgelekt
- 10 kerstomaatjes, gehalveerd
- 3 el bieslook, fijngesneden
- peper en zout
- --- Slaatje ---
- Rucola
- pijnboompitten
- Olijfolie
- Balsamico
- Kerstomaatjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
- Klop de bloem en de melk, met de garde, tot een glad mengsel.
- Voeg de eieren toe, meng goed, doe er de room bij.
- Voeg de tomaten toe, de gemalen kaas en de bieslook.
- Kruid bij met peper en zout.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschotel.
- Snij de geitenkaas in schijfjes en leg ze er bovenop.
- Bak 30 min. in de oven.
- Dien warm, lauw of koud op, als voor- of lunchgerecht met een slaatje.
Slaatje :
- Snij de korstomaatjes in 2
- Meng met rucola pijnboompitten
- breng op smaak met olijfolie, balsamico en zeezout