Ingredienten
- 2 jonge courgettes, in de lengte gehalveerd en uitgehold met een lepeltje
- olijfolie
- 450g lamsgehakt (of ander gemengd gehakt)
- 35g rozijnen, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 1 klein eitje
- 1 el paneermeel
- 1 tl honing
- peper en zout
Bereiding
- Meng het gehakt met de rozijnen, komijn, paprika, peterselie, knoflook, zout, peper, ei en paneeermeel.
- Vul hiermee de courgettehelften.
- Leg ze op een ingeoliede ovenschaal en zet ze 25 min. in een voorverwarmde oven op 190°C.
- Meng alle ingrediënten voor het yoghurtsausje.
- Serveer de courgettehelften met een frisse salade en/of rijst.