Omschrijving
Een basis tomatensaus voor Italiaanse gerechten.
Ingredienten
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 250ml witte wijn
- 800g tomatenblokjes uit blik
- 1 tl fijne kristalsuiker
- Zout en versgemalen peper
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui p middelhoog vuur in 5min. goudbruin.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min.
- Schenk de witte wijn erbij.
- Breng het geheel aan de kook en laat tot de helft inkoken.
- Voeg de tomatenblokjes met sap toe en breng het geheel opnieuw aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat onder deksel nog 20 min. pruttelen, tot hij indikt.
- Voeg de suiker toe en breng op smaak met peper en zout