Ingredienten
- 200g Waterloo 1815 kaas, 1 dikke snede
- 1 bosje Lente-ui
- 125g Slamix
- 2 zoete Puntpaprika's
- 1/2 Komkommer
- 2 Eieren
- 1 el + 1 tl Mosterd
- 4 el Paneermeel
- 1 el Hennepzaadjes
- 5 el Olijfolie
- 1 el Rodewijnazijn
- Zwarte peper en zout
Bereiding
Voorbereiding
- Rasp de kaas.
- Snipper de lente-uitjes fijn.
- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de puntpaprika's en snij het vruchtvlees in dunne reepjes.
- Snij de ongeschilde komkommer in de lengte in 2.
- Schraap er de pitjes uit met een koffielepel. S
- Snij het vruchtvlees in halvemaantjes.
- Klop de eieren los met een vork.
- Meng 1 tl mosterd met de rodewijnazijn en 3 el olijfolie.
- Kruid met zwarte peper en zout.
Bereiding
- Meng de geraspte kaas met de fijngesnipperde lente-uitjes, het paneermeel, de losgeklopte eieren en 1 eetl. mosterd. Kruid met zwarte peper en zout.
- Neem telkens 2 eetl. van het mengsel en maak daarvan een burger met uw handen. Plet de kaasburgers een beetje met de palm van uw hand.
- Verhit 2 et olijfolie in een pan en bak de kaasburgers aan elke kant goudbruin.
- Meng ondertussen de slamix met de reepjes puntpaprika en de komkommerstukjes.
Afwerking
Serveer de kaasburgers met het slaatje. Besprenkel het slaatje met de dressing en werk af met de hennepzaadjes.