Kalfsfricassee

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kalfsfricassee

Ingredienten

  • 1 kg kalfsstoofvlees
  • 120g gehaktballetjes
  • 350g champignons
  • 120g bonen
  • 2 uien
  • 2 wortelen
  • 250 ml room
  • tijm en laurier
  • peper en zout
  • 1 L Kalfsfond

Bereiding

    • Snijd de groenten fijn. Bak de uien aan in een kookpot. Zodra ze goudgeel zien, voeg je het vlees toe.
    • Als het vlees dichtgeschroeid is, bevochtig je het met kalfsfond en de tuinkruiden. Laat nu zachtjes sudderen.
    • Kook de groentjes beetgaar in gezouten water. Als het vlees mals is, voeg je een fikse scheut room toe. Laat nu alles doorkoken en kruid af met peper en zout.
    • Voeg op het laatste de gehaktballetjes en groenten toe.
    • Bind eventueel met maïzena.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.