Ingredienten
- 500g kippewit
- 250g Noodles
- 300g Wokgroenten (paprika, prei, ui, sojascheut, ...)
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook
- stukje gember, fijngesneden
- citroengras, fijngesneden
- 4 el sojasaus
- 4 el sesamolie
- 4 el vissaus
- 2 tl panaeng curry pasta
- 1/2 bussel koriander
- 1/2l kokosmelk
- 1 tl komijnpoeder
Bereiding
- Kook de noodles voor de omschrijving op de verpakking in ruim water, zoals pasta
- Verhit ondertussen de wok tot hij walmt, voeg arachideolie toe.
- Doe de ui en de knoflook erin en roerbak tot licht goudbruin.
- Doe er de curry pasta bij, bak 1 min.
- Gier er beetje bij beetje de koksmelk erbij, blijf roeren.
- Doe dan de kip bij, voeg ook citroengras en gember toe.
- Laat de kip pruttelen tot ze gaar is.
- Als de noedels gaar zijn spoel ze en doe ze met wat arachideolie terug in de kookpot.
- Neem een tweede wok en verhit deze met arachide olie.
- Eenmaal heet doe er de wokgroetne en en wok een 3 tal minuten, doe er dan de noedels bij en wok nog even.
- Doe de helft van de sojasaus, vissaus en sesamolie in beide woks. Roer en serveer, werk af met de koriander.
- Smakelijk!