Ingredienten
- 4 kippenbillen
- kippenbouillon
- 2 limoenen
- 1 el scherpe mosterd (Dijon)
- 1 rood chillipepertje zonder de zaadjes
- Vetstof (Solo, boter, Alpro, ...)
Bereiding
- Rasp de limoenen en pers ze uit.
- Verwarm het limoensap in 500 ml water en doe er de bouillon bij. Laat afkoelen.
- Roer de limoenrasp, mosterd en het fijn gesneden chïlipepertje door de bouillon en overgiet er de kippenbillen mee.
- Laat tenminste 1 uur marineren maar je kan dit ook een hele dag in de marinade laten staan.
- Neem de kippenbillen uit de marinade en dep ze droog. Bak ze rondom aan in Solo, doe het deksel op de pan en laat de kippenbouten garen in ongeveer 30 minuten.
- Bedruip af en toe met wat van de marinade zodat de kip niet uitdroogt.
- Serveer met gebakken krielaardappeltjes en een frisse groene salade.
- Je kan de kip ook in de oven laten garen, wel regelmatig bedruipen met de marinade