Ingredienten
- 8 kippenboutjes
- 250g Champignons
- 250g rijst
- Dragondressing :
- 6 el dragon, gehkt
- 2 pijpajuintjes, fijngesneden
- 2 el bladpeterselie, gehakt
- 60ml olijfolie
- 1 tl suikerwater of suiker
- Enkele druppels rode wijnazijn
- Zout en versgemalen peper
Bereiding
- Maak eerst de dressing door alles in een kom te mengen. Laat ca. 30 minuten afgedekt rusten.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Kruid de kippenboutjes met zout en versgemalen peper.
- Verhit in een pan olijfolie en laat de kip aan één kant goudbruin worden.
- Draai hem om en laat de andere zijde ook dichtschroeien.
- Leg de boutjes in een vuurvaste schotel en braad ze in 10-15 minuten gaar.
- Bak ondertussen in dezelfde pan de champignons bruin.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.
- Schep de rijst op samen met de boutjes en serveer met de kruidendressing.