Ingredienten
- 100g vetstof
- 2,5dl water
- 200g bloem
- 5/6 eieren
- --- Gele room ---
- 1 L melk
- 200g suiker
- 100 crèmepoeder
Bereiding
- Vetstof en water aan de kook brengen.
- Bloem toevoegen en goed droogroeren.
- Eieren één voor één onderkloppen tot een goed beslag
- Met behulp van een spuitzak en een effen spuitmondje nr. 8 gaan we kleine soesjes
- puiten op licht gesmeerde bakplaten.
Doreren :
- Met een vork lijntjes aanbrengen.
Bakken :
- Oventemperatuur 220C
- aktijd +/-20min.
- Na afkoelen onderaan een gaatje maken
- Vullen met gele room
- Daarna bestrooien met bloemsuiker of glaceren met suikerfondantchocolade
Gele room
- 3/4 van de melk aan de kook brengen
- De suiker en het crèmepoeder oplossen in de resterende melk
- Wanneer de melk kookt gaan we al roerend het mengsel toevoegen
- Alles goed laten doorkoken en nadien laten afkoelen