Omschrijving
Een lekker ideetje voor een gezellig winters feestje.
Ingredienten
- 5 middelgrote bloemige aardappelen
- 3 lamsfilets
- 75 g gezouten boter
- 1 el truffelolie
- 4 el pecorinokaas
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Kook de geschilde aardappelen gaar in de microgolfoven (6 min op 600 watt). Pureer ze en meng er de gezouten boter en de truffelolie onder. Kruid met peper en zout.
- Bak de lamsfilets roze in de olijfolie. Snijd de filets in plakjes en leg ze op de truffelpuree.
- Werk af met wat geschaafde pecorinokaas.