Ingredienten
- 4 courgettes
- 2 aubergines
- 1 zak Bertolli Bolognaise (of zelfgemaakte tomatensaus)
- 200g geraspte
- Parmezaanse kaas
- olijfolie
- zout
Bereiding
- Snij de courgette over de lengte in plakken. Snij de aubergine over de lengte
- in plakken.
- Bestrooi de aubergines flink met zout, zodat het vocht eruit trekt. Dan bakken ze beter.
- Bak de courgette plakken aan beide zijden bruin in olijfolie.
- Spoel het zout van de aubergines, dep droog en bak eveneens aan beide zijden bruin in olijfolie.
- Warm de sausop.
- Beleg de bodem van een ingevette ovenschaal met courgette. Lepel er wat saus over en bestrooi lichtjes met kaas, doe er dan plakken aubergine op en opnieuw saus. Ga zo door tot al de ingrediënten zijn opgewerkt, eindig met saus en kaas.
- Bak de lasagne in 15 minuten af in een hete, voorverwarmde oven op 200°C.