Lasagnine

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Lasagnine

Ingredienten

  • 2 grote of 4 kleine aubergines
  • kokosolie om in te bakken
  • zeezout en zwarte peper
  • 50 cl tomatensaus, uit pot
  • 3 el geraspte geitenkaas
  • handje balsilicum, gesneden
  • 4 tl verse oregano, gehakt
  • 2 bio eieren

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 240°C.
    • Snij de aubergines in de lengte in dunne plakjes.
    • Bstrijk ze met gesmolten kokosolie en strooi er wat zout en peper over.
    • Grill ze 15 min. in d eoven.
    • Verlaag daarna naar 180°C.
    • Leg  1/4 tot 1/3 mooi gegrilde plakjes aubergine op de bodem van een ingevette ovenschaal.
    • Schep er enekel lepels tomatensaus over.
    • Verdeel wat geraspte geitenkaas, basilicumblaadjes en oregano.
    • Herhaal tot de aubergines zijn opgewerkt.
    • Klop de eieren los en giet over de aubergineschotel.
    • Zet de lasagnini 30 min. in de oven.
    • Ganrneer met basilicumblaadjes.

Bron

HLN - Rens Kroes - Power Food

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.