Ingredienten
- 6 eieren
- 20 rivierkreeftjes
- 120 g salami
- 200 g paprika
- 50 g kaas
- boter
- 1 el mosterd
- 200 ml room
- 1 el peterselie
- nootmuskaat
- Peper en zout
Bereiding
- Kook de eieren 10 minuten in kokend water.
- Verfris ze onmiddellijk om te voorkomen dat ze verder garen en zo een groen randje krijgen.
- Pel de eieren en snijd ze doormidden.
- Schil de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Pel de rivierkreefjes.
- Snijd de salami in stukjes en snipper de peterselie.
- Meng deze ingrediënten losjes in een ingevette ovenschotel.
- Roer de mosterd door de room en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet dit mengsel over de ingrediënten en strooi er de gemalen kaas over.
- Gratineer in de oven en serveer met stokbrood en een frisse salade.