Ingredienten
- 20 voorgebakken bladerdeeghapjes
- 100g Passendale kaas
- 100g gerookte spek in plakjes
- 25g boter
- 25g bloem
- 3 dl melk
- 75g paddestoelen (Parijse)
- nootmuskaat
- peper en zout
- 2 el peterselie, gehakt
Bereiding
- Spek in dobbelsteentjes snijden en zonder vet bakken in een pan. Champignons extra fijn hakken.
- Boter smelten, de bloem en de melk toevoegen en laten indikken op een matig vuur en ondertussen onophoudelijk roeren.
- Saus op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
- Hou een beetje Passendale kaas over om te gratineren, de rest smelten in de saus. Spek, champignons en gehakte peterselie toevoegen.
- Het geheel schikken in de bladerdeeghapjes en bestrooien met de overgebleven Passendale kaas.
- Gedurende 5 min. in een op 180°C voorverwarmde oven schuiven.