Ingredienten
- 1 el rietsuiker
- 1 el sojasaus
- 1 el Thaise vissaus
- 1 el citroengras, fijngesneden
- 2 tl currypoeder
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl serranopeper of cayennepeper
- 500g kip, fijngehakt met een scherp mes
- arachideolie
- 4 grote broodjes, of 8 kleine
- rode ui, in ringen
- 4 el gebakken uitjes
- --- Pindasaus ---
- 5 el pindakaas, eventueel met stukjes
- 5 el kokosmelk
- 2 el warm water
- 1 el Thaise vissaus
- 1 el rietsuiker
- 1 el sojasaus
- 2 tl limoensap
- 1 tl look, fijngesneden
- 1/4 cayennepeper of serranopeper
Bereiding
De burgers :
- Meng in een kom de suiker, sojasaus, vissaus, citroengras, currypoeder, , knoflook en de peper, Meng de gehakte kip erdoor.
- Verdeel het mengsel in 4 of acht (grote of kleine broodjes) en vorm hiervan met bevochtigde handen ovale kipburgers.
De pindasaus :
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix ze tot een glad mengsel.
- Leng eventueel aan met warm water. Per el.
- Verhit een gril, grilpan of gewone pan op matig tot hoog vuur.
- Bestrijk de hamburgers met wat olie en gril ze 5 minuten, keer ze en gril nog eens 5 minuten.
- Bestrijk beide helften van de broodjes met de pindasaus.
- Beleg ze met een hamburger leg er wat ui en gebakken uitjes op.
- Serveer direct.