Ovenschotel met groene kool en spekjes

5.0/5 rating 1 vote
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Belgisch
Groene kool

Ingredienten

  • 1/2 Groene kool
  • 400g gezouten spek
  • 1 kg aardappelen
  • 300g boter
  • 3 eieren
  • 400g gemalen kaas
  • Zout en versgemalen peper
  • Nootmuskaat
  • Paneermeel

Bereiding

  1. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en plet ze grof.

     

  2. Snij het spek in reepjes en stoof het in een grote pot aan in boter.
    Snij de groene kool fijn en voeg die bij de spekjes.
    Laat de groene kool stoven tot die gaar is.

     

  3. Als de groene kool gaar is, voeg je de geplette aardappelen eronder. Meng alles goed.
    Meng er de eieren en 300 g gemalen kaas onder.

     

  4. Kruid alles goed af met peper, zout en nootmuskaat en stort het geheel uit in een ovenschaal.
    Bestrooi de bovenkant met de rest van de gemalen kaas en het paneermeel.

     

  5. Zet de ovenschaal nu 5 tot 10 minuten onder de grill zodat er een mooi, knapperig korstje op de bovenkant is.

     



Tips

Dit kun je perfect op voorhand klaarmaken.
Zet de ovenschaal dan 20 minuten op 180°C.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.