Paddenstoelensoep met spinazie en gerookte eendenborst

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Paddenstoelensoep met spinazie en gerookte eendenborst

Ingredienten

  • 1l gevogelte bouillon
  • 300g gemengde bospaddestoelen
  • een handvol spinazie ( diepvries)
  • Peper en zout
  • nootmuskaat
  • 1 dl room
  • 100g gerookte eendenborst
  • 1 dikke aardappel

Bereiding

    • Kook de bouillon met de paddestoelen, de spinazie en de aardappelblokjes gaar.
    • Mix fijn, kruid met peper, zout en nootmuskaat en werk juist voor het opdienen af met room en fijne reepjes eendenborst.
    • Dien warm op met een stukje brood.

Bron

Ludo Swaenen - KWB Brasschaat

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.