Pizza met aubergines en pancetta.

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 35 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • kcal: 649
Pizza met aubergines en pancetta.

Omschrijving

Een pizzarecept uyit het hart van Little Italy, New York.

Ingredienten

  • 1 groot rechthoekig pizzadeeg
  • 1 pot Bruchetta tomaat en artisjok Delhaize
  • 1 aubergine
  • 100g pancetta
  • 4 el olijfolie
  • kappertjes, op azijn
  • zwarte olijven
  • enkele blaadjes basilicum
  • 100g parmezaan, schilfers

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 200°C (stand 6-7).
    • Snijd de aubergine in schijven, bestrijk ze lichtjes met olie en rooster zo op de grill of in een grillpan alvorens te kruiden.
    • Rol het pizzdeeg uit op bakpapier en leg op een ovenplaat.
    • Struik de tomatensaus uit over het deeg en beleg met de gegrilde aubergines. Verdeel ook de pancetta, olijven en kappertjes.
    • Snijd enkele schilfers van de parmezaan en rasp de rest.
    • Strooi de geraspte parmezaan over de pizza en zet hem 15 min. in de oven.
    • Haal de pizza uit de oven en verdeel de parmeazaanschilfers en basilicumblaadjes over de pizza.
    • Besprenkel met olijfolie en dien op.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.