Ingredienten
- 1 vel bladerdeeg (zo te koop in supermarkt)
- 15 sneetjes gerookt spek
- 1 kleine broccoli
- 2 dl room
- 4 eieren
- 4 el dennepitten
- peper en zout
Bereiding
- Snij de broccoli in roosjes en kook in licht gezouten water.
- Snij het spek in stukjes.
- Leg het uitgerolde bladerdeeg met het papier in een taartvorm van +/- 28cm. Doorprik het deeg met een vork en verdeel de broccoli erover.
Klop de eieren met de room en meng met de spekjes. Kruid met peper en zout en giet in de taartvorm. Verdeel er dan de denneboompitten over. - Bak op200°C 40 à 45 min.
- Als de quiche te bruin wordt dek hem dan af met aluminium folie,
- Prik met een mes in de quiche om te zien of ze genoeg gebakken is. Het mes moet er drook uitkomen.
Laat de quiche dan wat afkoelen voor u ze uit de vorm haalt.
Serveer koud of lauw, met een fris slaatje als voorgerecht, als lunch of in kleine hapjes..