Ingredienten
- 1 liter kip- of varkensbouillon
- 2 kopjes gestoomde jasmijn rijst
- 150 gram varkensgehakt ( gekruid met sojasaus, zout en peper )
- een snufje witte peper
- zout naar smaak
- 1/4 kopje gebakken knoflook in olie
- 1/4 kopje dun gesneden lente ui
- 1/4 kopje fijn gehakte koriander takjes
Bereiding
- Verwarm de bouillon in een grote pot tot het suddert.
- Voeg het gehakt toe in kleine stukjes en laat het geheel sudderen tot het goed doorgekookt is.
- Voeg de zout, witte peper en rijst toe.
- Breng het nogmaals aan het sudderen en laat het voor 5 tot 15 minuten staan, afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben (de rijst zal namelijk uitzetten hoe langer het suddert).
- Proef wel eerst even, want de bouillon kan al zoutig van smaak zijn. Serveer in soepkommen.
- Laat de tafelgasten zelf de knoflook, lente uien en koriander toevoegen naar hun eigen smaak. Eet smakelijk!