Ingredienten
- 150g Maredsous Tradition in blokjes
- 150g gemengde sla
- 25g pijnboompitten
- 5 kerstomaten
- 300g sojascheuten
- 50g spekblokjes
- 1 sjalot, in dunne plakjes
- 2 eieren, hard gekookt
- 250g kipfilet
- 30 cl balsamico
- peterselie
- peper en zout
Bereiding
- De salade in fijne reepjes snijden en op een bord schikken. Kerstomaten in 1 snijden erbij leggen.
- De kippenfilets samen met de fijngesneden sjalot en het spek bakken.
- De sojascheuten, peper en zout toevoegen.
- Dit mengsel op de salade schikken.
- De pijnboompitten, de in 4 gesneden eieren en de Maredsous toevoegen.
- De salade op smaak brengen met een beetje azijn.
- Afwerken met peterselie.