Stracciatella met yoghurt

Bereiding

1. • Hak de Côte d’Or chocolade zo fijn mogelijk met een scherp mes.
     
   • Klop de room lichtjes op en vermeng deze met de yoghurt.
     
   • Klop vervolgens het eiwit stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
     
   • Meng dit alles voorzichtig onder elkaar en voeg de chocoladeschilfers toe.
     
   • Laat het geheel bevriezen in een ijsmachine gedurende 20 minuten, of in een diepvries gedurende 2 tot 3 uur.
   • In het laatste geval dient u echter om het kwartier met een vork in het ijs te roeren tot het bevroren is.