Studel met rodekool

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Studel van rode kool

Ingredienten

  • 1/2 Rode kool
  • 1 Sjalot
  • 2 Peren
  • 1 tl wijnazijn
  • 1 el Rozijnen
  • 1 el Suiker
  • 1 dl Groentenbouillon
  • 1 tl Salie
  • 2 vellen Bladerdeeg
  • Wat boter of olie
  • Nootmuskaat
  • Peper en zout
  • Vloeinde bloem (Maïzena)

Bereiding

  1. Snij de kool fijn.
    Spel ze en laat goed uitlekken.
    Pel en snipper een sjalot.
    Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes.
  2. Fruit de sjalot glazig in wat boter of olie.
    Doe er de kool bij en roerbak 3 min.
  3. Blus met de wijnazijn.
    Schep er de rozijnen en suiker door.
    Voeg de groentebouillon en salie bij.
    Kruid met nootmuskaat peper en zout.
  4. Dek af en laat 10 min. sudderen.
    Laat dan afkoelen.
  5. Vermeng met 1 el vloeiende bloem en peer.

  6. Leg 2 vellen bladerdeeg of Studel half over elkaar zodat ze elkaar goed overlappen.
    Schep er het kolenmengsel op.
    Bestrijk de randen met water en rol op.
  7. Bestrijk de studel met boter of olie.
    Bak 30 min. in de oven op 200°C.


Tips

Is zowel lekker koud als warm.

Bron

DeKookbijbel.be

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.