Ingredienten
- 500g Verse tagliatelle
- 2 à 3 kippenborsten, in blokjes
- 100g spek in blokjes
- Spaanse peper, ontpit en fijngesneden.
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 150g pesto
- 1 courgette in blokjes
- 150g kerstomaatjes, gehalveerd
- 15cl soya room
- handvol rucola
- 1 el Italiaanse kruiden
- peper en zout
Bereiding
- Meng de kippenlokjes met peper, zout en Italiaanse kruiden, en latren even staan.Breng in een kookpot water aan de kook.Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking.
- Bak de spekjes in een hoge pan.Voeg de kippenblokjes toe.
- Voeg de ui toe en Spaanse peper toe.Voeg als de ui glazig wordt de courgette blokjes toe en stoof verder.
Voeg de pesto en room toe en kruid met peper en zout.
- Voeg de rucola toe en meng alles goed.Voeg de gekookte past toe, meng en dien warm op in een kommetje.Werk af met extra pesto en rucola.