Omschrijving
Je kan dit gerechtje ook aanpassen om te gebruiken als hapje bij aperitief.
Ingredienten
- 3 el bruine suiker
- 1 mespunt kaneel
- 100 g bio boter, in nootjes
- 4 witte pensen, ontveld, in dunne schijfjes
- 2 bio appels, geschild, klokhuis uitgeboord, in schijfjes van 1/2 cm
- 1 bladerdeeg
- 1 el gladde mosterd van Dijon
Bereiding
- Oven voorverwarmen op 200" C.
- Meng de suiker en de kaneel. Smeltde boter in een pan, voeg daar het suiker/kaneelmengsel aan toe en meng.
- Zodra de boter schuimig wordt, bedek de bodem met schijfjeswitte pens.
- Laat 2 minuten bakken.
- Giet het kookvocht in kleine taartvormen van 10 cm diameter.
- Verdeel cirkelgewijs de schijfjes pens. Leg er de schijfjes appel bovenop. Zet opzij.
- Met een uitsteekvorm van 12 a 14 cm diameter, snijd rondjes uithet bladerdeeg. Wrijf in met mosterd.
- Leg ze voorzichtig – met de mosterdzijde naar onder – op de appelschijven en duw de randen in de bakvorm.
- Doorprik het deeg met een vork. Bak gedurende 12 a13 minuten.
- Leg een bord over de bakvorm en draai met beide handen om.
- Herhaal voor de andere taartvormen. Dien lauw op.