Tarte tatin met witte pens en zure appeltjes

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: 35 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Tarte tatin met witte pens en zure appeltjes

Omschrijving

Je kan dit gerechtje ook aanpassen om te gebruiken als hapje bij aperitief.

Ingredienten

  • 3 el bruine suiker
  • 1 mespunt kaneel
  • 100 g bio boter, in nootjes
  • 4 witte pensen, ontveld, in dunne schijfjes
  • 2 bio appels, geschild, klokhuis uitgeboord, in schijfjes van 1/2 cm
  • 1 bladerdeeg
  • 1 el gladde mosterd van Dijon

Bereiding

    • Oven voorverwarmen op 200" C.
    • Meng de suiker en de kaneel. Smeltde boter in een pan, voeg daar het suiker/kaneelmengsel aan toe en meng.
    • Zodra de boter schuimig wordt, bedek de bodem met schijfjeswitte pens.
    • Laat 2 minuten bakken.
    • Giet het kookvocht in kleine taartvormen van 10 cm diameter.
    • Verdeel cirkelgewijs de schijfjes pens. Leg er de schijfjes appel bovenop. Zet opzij.
    • Met een uitsteekvorm van 12 a 14 cm diameter, snijd rondjes uithet bladerdeeg. Wrijf in met mosterd.
    • Leg ze voorzichtig – met de mosterdzijde naar onder – op de appelschijven en duw de randen in de bakvorm.
    • Doorprik het deeg met een vork. Bak gedurende 12 a13 minuten.
    • Leg een bord over de bakvorm en draai met beide handen om.
    • Herhaal voor de andere taartvormen. Dien lauw op.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.