Ingredienten
- 15 tomaten
- 300g gehakt
- 4 el Campina room light (20%)
- 2 uien
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 el oregano, gedroogde
- 1 el basilicum, fijngehakt
- 6 blaadjes verse basilcium
- 2 el suiker
- 60cl water
- klontje bakboter
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Snipper de ui en stoof ze in olijfolie.
- Snij de tomaten in stukjes en voeg deze bij de ui.
- Voeg er water, bouillon, suiker, oregano en basilicum an toe.
- Laat 30 min. pruttelen op een each vuurtje.
- Mix nadien tot je een gladde soep hebt.
- Rol intussen de gehaktballetjes en bak ze in wat boter.
- Kruid de soep met peper en zout.
- Snipper verse basilicum, meng deze onder de room en werk er elk bord mee af.