Ingredienten
- 8 nieuwe aardarppelen
- bussel waterkers
- bussel rucola
- --- Dressing ---
- 1 el graanmosterd
- 2 tl bruine suiker
- 60 ml rode wijnazijn
- 80 ml olijfolie
- dille
Bereiding
- Was de nieuwe aardappelen goed.
- Snij ze in stukjes en stoom ze 5 minuten op 120°C of kook ze beetgaar.
- Meng voor de dressing de mosterd, suiker en azijn samen.
- Roer er geleidelijk de olie door.
- Schep er de warme aardappelen door en kruid af met peper en zout en voeg rucola en waterkers toe.