Zalm, venkel, nieuwe aardappelen en romige limoendressing

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 30 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Zalm, venkel, nieuwe aardappelen en romige limoendressing

Ingredienten

  • 750g krielaardappeltjes
  • besel pro.actif délice
  • geraspte schil van 2 limoenen
  • sap van 2 limoenen
  • 1 bosje lente-ui, in ringetjes
  • 4 zalm filets +/- 150g
  • 15 cl soja room
  • 3 el gemengde kruiden ( peterselie en dille), fijngehakt
  • peper en zeezout

Bereiding

    • Snij de venkel in kleine stukken. Stoof in wat vetstof.
    • Kook de aardappelen met schil in een kook pot met gezouten water. Giet ze af en doe ze terug in de pot.
    • Roer de becel, wat limeonerasp, limoensap en een deel lente-ui door de aardappel. Kruid met peper en zout., Houd warm.
    • Kruid de zalm met peper, zeezout en wat limoenschil. Bak ze +/- 5 min. langs beide kanten.
    • Klop de sojaroom op tot een luchtige room. Meng peper, zout, limoenrasp, limoensap en lente-ui onder de sojaroom.
    • Serveer de zalm met wat limoenroom, aardappelen en venkel.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.