Eenvoudig maar vol van smaak, zo is de Japanse keuken, een van de gezondste ter wereld.
Teriyaki is een Japanse kooktechniek waarbij vis of vlees enkele uren in een marinade van honing, sojasaus en rijstazijn wordt gelegd (tery : glimmmen) voor het bakken (=yaki).
U kan deze methode ook gebruiken voor ander vlees en vis.
