Belgisch

Het Geraardbergse streekprodyct, mattentaarten door De kookfanaten. Recept goed voor +/- 5 mattentaarten of 1 grote.

• doe ei, mosterd, peper en zout, azijn en water en giet de 1/2l olie op
• zet er de mixer in, het is belangrijk dat je een juiste mixer hebt.
• Hij moet aan de schroeven deels dicht zijn, zodat je de olie stilaan door de massa ziet verplaatsen.
• Zachtjes bewegen met de mixer tot je een homogene massa krijgt

De Belgische saus voor de frietjes.

De mossel is het exportproduct van Zeeland. Als u eens een uitstap naar Zeeuws-vlaanderen plant moet u beslist het dorp Philippini bezoeken, net over de Belgische grens. Daar vindt u mosselrestaurants in overvloed en een mosselmonument.

Dit is een lekker gewaagd receptje, met peer, venkel en gember.

Eigenlijk horen mosselen altijd in zo'n typisch zwarte mossel
pot te worden geserveerd. Die mooie Belgische traditie mag niet verloren gaan. Met die heerlijk uitnodigende walm van zodra het. deksel wordt opgetild.

Goed voor ongeveer een 0.5l

Heerleijk muffins met frambozen en Côte d'Or Sensations Noir Framboise.

Klassieker in een moderne versie door Wout Bru.