Ingredienten
- 600g aardappelen
- 50g boter
- 1 bouillonblokje
- Peper en zout
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode en 1 groene paprika
- 2 uien
- 2 blikken gepelde tomaten
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl karwijnzaadjes of tijm
- 1/2 dl droge witte wijn
Bereiding
-
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Pel de uien en snij ze in plakken. Laat aardappelen en uien tien minuten aanbakken in wat boter.
-
Voeg de tomaten toe, het bouillonblokje, knoflook en kruiden. Leg een deksel op de pan en laat ongeveer vijftien minuten zacht pruttelen.
-
Voeg er de schoongemaakte en in reepjes gesneden paprika's bij en laat nog tien minuten sudderen.
- Eventueel bijkruiden
-