Aperitiefhapje met ham en artisjokmousse

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Aperitiefhapje met ham en artisjokmousse

Ingredienten

  • 1 artisjokbodem
  • 1/2 dl gevogeltebouillon
  • 1/2 dl opgeklopte room
  • 2 gelatineblaadjes
  • 8 sneetjes drooggezouten ham
  • peper en zout
  • 2 vellen aluminiumfolie (30 x 30 cm)
  • ronde toastjes gebakken in olijfolie

Bereiding

    • Week de gelatineblaadjes in koud water en los ze op in de warme gevogeltebouillon.
    • Maal de gekookte en van hooi ontdane artisjokbodem in een blender fijn, samen met de gevogeltebouillon.
    • Laat dit mengsel afkoelen en werk daarna af met de opgeklopte room.
    • Laat de mousse opstijven in de koelkast.
    • Spreid op elk vel aluminiumfolie 4 sneetjes ham en strijk hierop de artisjokmousse.
    • Rol het geheel op in de lengterichting van de hamsneetjes en wikkel het rolletje terug in het aluminiumpapier.
    • Draai de uiteinden lichtjes om.
    • Plaats de rolletjes in de diepvries tot ze volledig hard zijn.
    • Haal de rolletjes na ongeveer 2 uur uit de diepvries en verwijder de alufolie.
    • Snijd de rolletjes in plakjes en leg deze op de ronde knapperige toastjes.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.