Ingredienten
- 700g gehakt
- 1 el Ras-el-hanout kruiden (afgestreken lepel)
- 400g Biogroenten julienne
- 2 el bio koriander, gehakt
- 2 el bio olijgolie
- 1 bouillonblokje
- 2 el bio tomatenconcentraat
- 1 tl harissa
- zout en peper
- Couscous
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6)
- Maak balletjes van het gehakt, leg ze op de ovenschaal die bedekt is met bakpapier.
- Laat ze 10 min. bakken in de oven.
- Stoof ondertussen de groenten aan in een bradpan op een zacht vuur. +/- 10 min.
- Doe er vervolgens 10 cl water, het bouillonblokje, tomatenconcentraat, de ras-el-hanout kruiden en de harissa erbij.
- Doe de uitgelekte balletjes bij de groenten.
- Dek af en laat 20 min. prutteklen op een zacht vuur.
- Voeg de fijngehakte koriander toe, kruid af en dien warm op met couscous.