Ingredienten
- 500g bloem
- 1/2 L melk
- 1/2 L water
- 3 tl zout (20 g)
- 1 tl bicarbonaat
- 2 eieren, dooier en eiwit gescheiden
- 100g margarine
- 50g boter
- 100g verse gist (of +/- 33g droge gist)
- vanille
Bereiding
- Meng de bloem met de suiker, voeg er een beetje melk aan toe en roer goed.
- Verwerk de eigelen en de rest van de melk en het water eronder tot een glad deeg.
- Voeg er de gesmolten vetstof er bij en als laatste de stijfgeklopte eiwitten.
- Het deeg moet vloeibaar zijn zoals voor pannenkoeken.
- Beboter het wafelijzer en bak de wafels als het ijzer goed heet is. (Ijzer voor Brusselse wafels)
- Bestrooi de wafels met poedersuiker.