Chocoladefruit

Bereiding

1. Spoel de aardbeien en de witte druifjes onder koud water en laten drogen.
2. Smelt de chocoladeschilfers "au bain-marie" of gedurende enkele minuutjes in de microgolfoven.
   De temperatuur mag niet meer zijn dan 37,5°C.
   U kunt dit nagaan met een lepel gesmolten chocolade tegen de onderlip te houden; het mag niet warm aanvoelen.
3. Leg een blad boterpapier op een platte schotel of groot bord.
   Hou de aardbeien bij de steeltjes en dompel ze voorzichtig voor 1/3 onder in de gesmolten chocolade en zet ze op het papier.
   Doe hetzelfde met de druiven. Zorg ervoor dat een deel van de rode kleur van de aardbeien of groene kleur van de druiven zichtbaar blijft.
   Veeg het teveel aan chocolade voorzichtig af aan de rand van de kom.
   Het fruit gedurende 15 minuten in de ijskast laten koelen, vervolgens uit de ijskast halen en bewaren op een koele plaats alvorens te serveren.