Omschrijving
Traditionele pannekoeken met suiker, stroop, ... beu? Maak dan eens deze crêpes suzette, geflambeerd met Grand Marinier.
Ingredienten
- 25cl melk
- 100g bloem
- 1 ei
- 25g gesmolten boter
- 10g witte suiker
- een mespuntje zout
- Voor de saus :
- 4 sinaasappelen
- 5 cl Grand Marnier
- 50g boter
- 50g suiker
Bereiding
- Meng het ei met de suiker en het zout.
- Doe er de melk en de bloem bij.
- Voeg er nadien de gesmolten boter bij.
- Laat rusten gedurende 30 min.
- Pers drie sinaasappelen uit en snij de schil in fijne reepjes.
- Snij de vierde sinaasappel in partjes, zoveel mogelijk ontvliesd.
- Bak de pannekoeken, plooi ze in vieren en leg ze even opzij.
Maak nu de saus :
- Doe boter en suiker in een pan, voeg het sinaasappelsap en de partjes toe.
- Laat het mengsel tot de helft inkoken.
- Voeg de sinaasappelschil toe en leg de pannekoeken opnieuw in de pan.
- Flambeer met de Grand Marnier en serveer onmiddelijk.