Eieren met kippenlevertjes

Bereiding

1. Snij de kippenlevertjes in plakjes en bestrooi ze met wat peper en zout.
   Pel en ontpit de tomaten en snij ze in stukjes
2. Verhit de helft van de boter en bak hierin de kippenlevertjes gaar.
3. Verwarm de tomaten, pureer met een mixer en spijs met peper en zout.
4. Verhit in een koekenpan de rest van de boter en bak hierin 4 eieren.
5. Schik de kippenlevertjes in het midden van een schaal, schep de tomatenpuree erover en bestrooi met peterselie.
   Schik de gebakken eieren er om heen.
   Serveer met lookbrood.