Frambozenmousse

Bereiding

1. • Week de gelatine in koud water.
   • Pureer de frambozenen voeg 50g suiker toe.
   • Klop de eiwitten op met de rest van de suiker. Zo stijf dat je de pot kan omdraaien.
   • Warm de helft van dit mengsel op en voeg er de geweekte gelatine aan toe. Doe weer bij elkaar.
   • Klop de room op en voeg pas toe na de eiwitten. Niet te veel meer roeren dat je geen boter krijgt.
   • Meng de yoghurt met de eiwitten onder de frambozen en doe op het laatst de room eronder.
   • Verdeel over de potjes en zet enkele uren in de koelkast.
   • Versier bij serveren met framozen, muntblaadjes en wat bloemsuiker.