Ingredienten
- 24 oesters
- 3 sjalotten
- 1 eigeel
- 0.6 dl volle room
- Parmezaanse kaas, blok
- 1 glas droge witte wijn
Bereiding
- Snipper de sjalot en bak ze glazig in een pan met de wijn. Voeg de geraspte kaas toe en laat op een heel laag vuurtje smelten.
- Kruid goed met peper en laat even afkoelen.
- Verwarm ondertussen de oven tot 240°.
- Open de oesters en schep op elke oester een eetlepel saus. Schik de oesters op een bakplaat en plaats deze gedurende 10 minuten in de oven. Wanneer de kaas gegratineerd is, zijn de oesters klaar.
- Dien onmiddellijk op.