Ingredienten
- 200g petits beurres
- 50g gesmolten boter
- 50g suiker
- 700g roomkaas (bv Philadelphia)
- 150g suiker
- 3 gelatine blaadjes van 3,5g
- 2 dl room 40%
- 2 tl vanille extract
- passievruchten couli
- chocoladesaus
- rode vruchten
Bereiding
- Laat de gelatine weken in koud water.
- Verkruimel de koekjes heel fijn.
- Voeg de boter en 50g suiker toe.
- Meng tot een homogene massa.
- Snij een cirkel even groot als de bodem + zijwand van uw taartenvorm.
- Schep het mengsel in de taartvorm, verdeel zorgvuldig op de bodem en zijkanten.
- Druk plat met de bolle kant van een soeplepel.
- Meng de kaas met 150g suiker.
- Haal de gelatine uit het water, wring uit, zet 15 sec in de magnetron, herhaal indien nodig.
- Voeg bij de kaas.
- Klop de room half op met de vanille extract.
- Meng zorgvuldig onder de kaas.
- Giet het mengsel in de taartvorm,
- Maak een soeplepel warm in wat water, verdeel de deeg egaal met de bolle van de lepel.
- Zet 3 a 4 uur in de koelkast.
- Verdeel in stukken.
- Werk de borden af met rode vruchten, munt, chocoladesaus, passievrucht couli