Ingredienten
- 350g bloem
- 8g bakpoeder
- 200g boter
- 250g Tiense zeer fijne suiker
- 3 eieren
- 175g + 50g melk
- 3 el oploskoffie + 1 el extra
- 100g Tiense bloemsuiker
- 200g volle room
- handvol chocolade bonen
Bereiding
Doe de boter, suiker en eieren in een kom en klop stevig op.
- Zeef ondertussen de bloem met het bakpoeder en los de 3 eetlepel oploskoffie op in de 50 gram melk.
- Voeg de bloem, melk en koffie toe en klop verder tot een luchtig deeg.
- Giet het beslag in een bakvorm die bekleed is met bakpapier
- Bak de cake gedurende ongeveer 60 minuten op 160°.
- Laat volledig afkoelen.
- Meng 1 eetlepel oploskoffie met 2 eetlepel water. Meng bij dit papje de Tiense Bloemsuiker.
- Klop de room op. Wanneer deze lobbig is, voeg je een stevige eetlepel van de koffiesuiker toe.
- Bestrijk de cake met de koffieroom, maak hierop strepen met de koffiesuiker en werk eventueel af met chocolade koffieboontjes.