Koude pastasalade met spekblokjes en geitenkaas

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Koude pastasalade met spekblokjes en geitenkaas

Omschrijving

Dit is een lekker receptje voor een snelle lunch, met lekkere pasta, spekblokjes en geitenkaas. 

 

Ingredienten

  • 800g Penne, gekookt en afgekoeld
  • 300g gerookt spek in blokjes
  • 400g geitenkaas in blokjes,
  • 1/2 komkommer
  • 1 rode paprika, ontzaad
  • 1 Spaanse peper (pikant)
  • 1/2 botje dragon
  • 1/2 botje dille
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • peper
  • olijfolie

Bereiding

  1. Bak het spek in een hete pan.

    • Schil de paprika, halveer hem en verwijder de zaadlijsten.
    • Snijd de paprika en de komkommer in blokjes.
    • Hak de spaanse peper, de dragon en de dille fijn.
    • Meng alles, behalve de knoflook, met de penne in de schaal.
    • Pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes.
    • Bak ze lichtbruin en krokant in een pan met olijfolie.
  2. Schep de pasta op de borden, bestrooi met de knoflook en werk af met grof gemalen zwarte peper.

Bron

Dag Allemaal - Peter Van Asbroeck

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.