Ingredienten
- 1.5kg rijpe meloen (Gala, Cavaillon)
- sap van 1 sinaasappel
- sap van 1 citroen of limoen
- Scheutkje witte Porto
- 1 el munt, fijngesnipperd
- 1 rijpe avocado, in zeer fijne brunoise
- 4 el grijze garnalen, of kreeft, of gerookte ham
- olijfolie of sesamolie
- peper