Ingredienten
- 1 kg kersen op siroop zonder pit
- 500g bloem
- 300 ml kriekensap
- 100g griessuiker
- 250 ml water
- 200g echte boter
- 40g verse gist
- 40g puddingpoeder
- 15g zout
- een ei
- suiker
Bereiding
Voorbereiding
Giet de krieken door, warm het sap op met wat suiker. Binden met de opgeloste vanille puddding. Voeg nu terug de krieken toe.Bereiding
- Klop de helft van het ei door elkaar en doe er het water, bloem, suiker, gist en boter bij.
- Kneed en voeg dan pas het zout toe.
- Kneed opnieuw, maak een deeg bol en laat een half uur gisten in een kom.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Rol de helft van het deeg dun uit (3 tot 4 mm) en leg in een ingevette bakvorm.
- Duw eventuele lucht onder de deegbodem weg met een extra stukje deeg. In tegenstelling wat u normaal zou doen met kruimeldeeg, gaat u dit deeg niet inprikken met een vork!
- Vul met de afgekoelde krieken.
- Rol de andere helft van het gistdeeg uit tot 2 of 3 millimeter en leg in strepen op de taart over de
- taart.
- Borstel de rest van het halve ei uit op het deeg deksel. Bestrooi met suiker.
- Bak de kriekentaart een 20 tot 25 minuten.
- Ontvorm, laat afkoelen.