Omschrijving
Ingredienten
- 5 Peren
- 150g Cassonade Graeffe suiker
- 1 stokje Kaneel
- 2 Kruidnagels
- 1 Bladerdeeg
- 2 Eieren
- 15cl Room
- 20g Cassonade Graeffe
Bereiding
- Schil de peren en snij ze in dunne plakken.
- Schik ze in een grote kookpot, bedek met wat water en voeg 150g Cassonade, kaneel en kruidnagel toe.Breng aan de kook en laat 5 min. sudderen.
- Laat de stukjes peer uitlekken.Het kookvocht laat je verder inkoken tot er nog een flinke dl stroop overblijft.Verwijder de kruiden.
- Beboter een taartvorm.Schik hierin het bladerdeeg, druk de rancen goed aan en prik in de bodem met een vork.Snij het overtollig deeg weg.
- Schik de peerstukjes op het bladerdeeg.KLop de eieren op met de stroop en 15cl room.Giet het mengsel over de peren.
- Bestrooi met 20g Cassonade Graeffe en zet gedurende 40 min. in een voorverwarmde oven van 180°CDien lauw op.